Pržene pečurke
Za spremanje ovog jela potrebna vam je šuma. Osim šume, treba vam i malo dobre volje, i nešto kondicije. Osim toga, trebaju vam i puška ili crvena kapica, što zavisi od ličnih sklonosti i afiniteta, pa ako naiрete na vuka, ili pucajte, ili glumite crvenkapu, ali ni za živu glavu ne spominjite baku i ostale članove familije uopšte. To ga, verujte, ne zanima. Ukoliko ste savladali ovu prvu i najveće prepreku, možete se prepustiti glavoj okupaciji – branju pečurki. Dakle, izegavajte one šarene i upadljive pečurke, jer one nisu baš sasvim jestive, maa su u stvari sve pečurke jestive, ali neke samo jedanput. Dakle, oprez, ukoliko posle ručka planirate da pojedete kolač, ili ukoliko posle ručka planirate bilo šta, ikada. Ako ne, samo napred.
Pošto ste prava osoba za ovaj zadatak, morate biti svesni još nekih aspekata kretanja po šumi. Divlja svinja je opasna životinja. Zato, ako ste poneli pušku pucajte precizno, ako ste poneli crveu kapicu – bežite na prvo drvo i nadajte se da uskoro počinje sezona lova i da vas niko neće pomešati sa tetrebom. u Svakom slučaju, kada doрete do savladane svinje, imajte na umu da bi vam dobro došlo nešto šunke, oko 150 grama za jelo i tridesetak kilograma koje ćete podeliti sa autorima ovih reodva. A onda…
Redakcija ne snosi ogovornost u slučaju trovanja pečurkama, povreda nastalih kretanjem po šumi, povreda nastalih kretanjem po samoposluzi, opekotina i posekotina nastalih prilikom spremanja jela, požare, poplave, i uopšte, bilo kakvih posledica i komplikacija u slučaju da ste se odlučil na samostalno spremanje hrane. Imajte na umu da je uvek na raspolaganju mogućnost izvoрenja lepše polovine u restoran na večeru ili ručak, na obostrano zadovoljstvo. štaviše, povremeno je preporučljivo.
U duhu povratka prirodi, možete da ispadnete prilično neangažovani ukoliko po povratku iz šume svratite u samoposlugu gde ćete kupiti vakuumirano pakovanje pečurki. Te pečurke su proverene, bezopasne, i uopšte, nezanimljive. Ukoliko uz pečurke kupite i 150-200 grama šunke – sasvim ste zabrljali. Udarajte glavom u zid najmanje 14 minuta! Ukoliko ste u samoposluzi kupili samo so, biber i margarin, niko vam neće uzeti za zlo, dobro doрe i neko pivo, ili, još bolje, vino. Sve u svemu, kada pogledate šta sve imate na stolu, to će biti:
500 gr svežih krupnih pečuraka
150 gr šunke
margarin, so, biber
Staviti pečurke u posudu prethodno posoljene i pobiberene i to tako da ispupčena strana doрe na dno posude. Peku se kratko da ne bi izgubile sok. Kada su već dobile lepu boju, na svaku pečurku staviti ili kockicu margarina ili kockicu isečene šunke. Sve poklopiti i na smanjenoj temperaturi, poklopljeno, pržiti još 5 minuta.
Jelo servirati, uživati, posle jela dremati… Ne sumnjam da ćete se snaći!
piše: Una Radovanović
