Piletina sa pireom od celera i šargarepe
Za 4 osobe
Vreme pripreme: 60 minuta
Složenost: umereno složeno
Energetska vrednost po obroku: 628 kcal
Potrebno je:
– 4 pileća filea ( 600 grama)
– kašika oštrog brašna
– 2 kašičice suvog začina (biozačin, začin S, vegeta)
– 2 kašike ulјa
– 100 grama praziluka
– 2 kašike senfa
– 200 ml vode
– 100 ml pavlake za kuvanje
Za pire:
– 700 grama korena celera
– 300 grama šargarepe
– 20 grama maslaca
– kašičica suvog začina
Pileći file operite, osušite i secite na trake. Brašno i suvi začin izmešajte i uvalјajte piletinu u tu smesu.
Na zagrejanom ulјu pržite meso dok ne dobije zlatnožutu boju. Dodajte sitno isečen praziluk i kratko ga prodinstajte.
Umešajte senf, nalijte vodom, zagrejte do vrenja i kuvajte 5 – 6 minuta, dok ne dobijete gust sos. Na kraju umešajte pavlaku i prokuvajte još malo.
Celer i šargarepu očistite, operite, isecite na šnite i skuvajte u malo vode. Kuvano povrće ocedite, dodajte maslac i napravite pire. Piletinu u sosu poslužite sa pripremlјenim pireom od povrća.
Savet: korenasto povrće je idealna zamena za krompir, koji je uobičajen za pripremu pirea. Ovaj pire od korenastog povrća slasniji je i bogat vitaminima i mineralima.
